提到槐花，就不得不提到一道美味——槐花炒蛋！很多吃过农家饭的读者都品尝过这道美食，但是，您在酒足饭饱之后有没有想过它有哪些食疗功效呢？今天就跟着小药泥先生一起来看看吧。

       槐花又被称为洋槐花，常吃槐花  能够润肺止咳、抗衰老、增力补气，降血压，中医指出，槐花味苦，性平，无毒，具有清热、凉血、止血、降压的效果。但是脾胃虚寒的人就别吃了，因为槐花性寒，吃多了反增病症。

槐花中富含的芦丁成分能维护毛细血管，避免因毛细血管脆性过大、渗透性过高引发出血、高血压、糖尿病，所以血压偏高者能够食用洋槐花。

　　槐花能治痔疮出血。一直以来都是治疗痔疮出血的要药，可以直接打粉服用。

　　槐花泡水可以治疗眼睛红肿热痛。大家都知道可以用菊花清肝明目，有炎证了多用蒲公英，却不知道槐花清泻肝热，明目的效果更胜一筹。

　　肝开窍于目，当肝经有热时，常会出现眼睛红肿赤痛。菊花可清肝明目，可是不能通大肠，而槐花性味苦寒，既可以清泻肝火，又能将火从大肠泻出，因此明目的效果更快，同时也可以治疗肝阳上亢导致的头痛，头晕等症。

　　槐花的食疗美食有哪些

　　槐花除了可以泡茶，还可以熬成粥，炒鸡蛋，包饺子，烙煎饼。胃肠道有热，舌苔黄，口气重的朋友，都可以常吃。

　　1、槐花鸡蛋饼
食材：槐花 (200克)、鸡蛋 (2个)、面粉 (100克)。

　　做法：

　　1、先把槐花摘洗干净，多洗几遍。

　　2、控干水分，放盐拌匀。

　　3、放入两个鸡蛋翻拌均匀。

　　4、倒入面粉。拌匀搁置5分钟。

　　5、不粘锅里放油，5成热放入槐花面糊。

　　6、中小火煎制。一面上色翻过来再煎另一面。煎到两面金黄色即可。

　　2、槐花麦饭
食材： 槐花 (适量)、面粉 (适量)、油泼辣子 (适量)、蒜泥 (适量)、葱花 (适量)。

　　做法：

　　1、槐花洗净沥干，取下花朵。

　　2、将槐花、面粉、盐混合，搅匀。

　　3、入蒸锅，大火蒸20分钟取出。

　　4、加入蒜泥、辣椒面、葱花，热油浇盖，搅拌搅匀即可。

　　3、槐花饺子
食材： 猪肉 (适量)、槐花 (适量)、饺子皮 (适量)、姜 (适量)、葱 (适量)。

　　做法：

　　1、将槐花洗净，稍攥；猪肉剁馅，葱姜剁碎；

　　2、将槐花和肉馅混合，加入生抽、花生油、盐、料酒、香油，拌匀；

　　3、取饺子皮包入馅料；捏紧收口；

4、锅中大火烧开水，水开后下入饺子，用炒勺顺锅边搅动推动饺子转起来，以防粘锅，盖上锅盖儿，大火煮至沸，添一小碗冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，见表皮鼓起有弹性即可关火出锅。

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